La gastronomie

A la Borie du Chevrier, la Gastronomie, c'est l'Art de savoir déguster le "Bon produit", à la bonne saison et de production locale !!

A l'heure où le gaspillage, la "mal bouffe", l'excés sont à combattre... Christine met à votre service:

Sa Gastronomie "Eco-Responsable"

 Un "Bon produit": bon et sain, issu de la filière courte; Christine les choisit en grande partie auprès de petits producteurs locaux avec qui elle entretient un lien de confiance privilégié. Toujours frais, toujours de saison, elle les associe au gré de sa fantaisie afin de toujours surprendre le palais de ses hôtes pour leur faire apprécier le "Bon goût"!

De justes portions où le végétal sera mis en valeur, permettront aux "gastronomes" de satisfaire à leur "Bon-vivre"!!

Son expérience

Durant 10 ans, Christine a exercé le métier de chef de cuisine avec passion dans son restaurant de campagne! Autodidacte, elle  s'est appliqué avec méthode et conviction à réaliser les plats, les assemblages de parfums qui parlaient à son coeur et à ses papilles!

C'est avec générosité qu'elle proposait ses créations à ses clients de l'auberge. Aujourd'hui son amour de la cuisine est intact, mais seuls les hôtes des chambres de la Borie du Chevrier pourront en  profiter.. En prenant sa retraite, Christine a fermé le restaurant.

 Depuis l'automne 2022, Lucile rejoint la Borie du Chevrier, en y apportant son influence végétarienne dans la conception d'une "boite à diner végé", et sa passion pour le petit déjeuner, avec une sélection de thés et infusions en vrac, des patisseries concoctées maisons...
A la belle saison, elle vous propose également une sélection de coupes glacées, à déguster au bord de la piscine!

Les "boîtes à diner" et le "plateaux du terroirs"

 Vous pourrez réserver les boîtes à diner à réchauffer sur place ou les plateaux du terroirs. Des conserves maison réalisées durant l'hiver, des salades et desserts de saison.