La gastronomie

A la Borie du Chevrier, la Gastronomie, c'est l'Art de savoir déguster le "Bon produit", à la bonne saison et de production locale !!

A l'heure où le gaspillage, la "mal bouffe", l'excés sont à combattre... Christine met à votre service:

Sa Gastronomie "Eco-Responsable"

 Un "Bon produit": bon et sain, issu de la filière courte; Christine les choisit en grande partie auprès de petits producteurs locaux avec qui elle entretient un lien de confiance privilégié. Toujours frais, toujours de saison, elle les associe au gré de sa fantaisie afin de toujours surprendre le palais de ses hôtes pour leur faire apprécier le "Bon goût"!

De justes portions où le végétal sera mis en valeur pour accompagner des viandes ou des poissons goûteux, permettront aux "gastronomes" de satisfaire à leur "Bon-vivre"!!

Son expérience

Durant 10 ans, Christine a exercé le métier de chef de cuisine avec passion dans son restaurant de campagne! Autodidacte, elle  s'est appliqué avec méthode et conviction à réaliser les plats, les assemblages de parfums qui parlaient à son coeur et à ses papilles!

C'est avec générosité qu'elle proposait ses créations à ses clients de l'auberge. Aujourd'hui son amour de la cuisine est intact, mais seuls les hôtes des chambres de la Borie du Chevrier pourront en  profiter.. En prenant sa retraite, Christine a fermé le restaurant.

Les idées repas

Un Menu maison d'hôtes (suspendu pendant la période Covid!)

3 jours par semaine, sur réservation, un menu maison d'hôtes vous sera proposé!

Les "boîtes à diner" Disponibles en chambre durant la pendémie!)

En dehors des jours de menu maison d'hôtes, vous pourrez réserver les boîtes à diner à réchauffer sur place. Des conserves maison réalisées durant l'hiver, des salades de saison et desserts de saison.